Recette de Rouleaux de Concombre à l'Avocat et au Tofu avec Vinaigrette Kombucha César
Rated 5.0 stars by 1 users
Servings / Portions
4
Prep Time / Temps de Préparation
20 minutes
Cook Time / Temps de Cuisson
0 minutes
Ces rouleaux de concombre, garnis d'avocat, fromage de chèvre et tartinade de tofu, sont rehaussés par la vinaigrette Kombucha César de Biora et des graines de sésame. Une entrée légère et raffinée, parfaite pour surprendre et délecter vos convives.
Biora
Ingredients / Ingrédients
- 2 grands concombres
- 1 avocat mûr
- 100g de fromage de chèvre doux
- 100g de tartinade de tofu
- 1/4 de tasse de vinaigrette Kombucha César de Biora
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 de tasse de graines de sésame
- Feuilles de basilic frais pour garnir
- Jus de citron (pour l'avocat)
- Sel et poivre au goût
Directions
Lavez les concombres et, à l'aide d'une mandoline ou d'un économe, découpez-les en longues tranches fines.
Épluchez et découpez l'avocat en fines lamelles, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Sur une surface plane, étalez une tranche de concombre. Sur une extrémité, étalez une fine couche de tartinade de tofu.
Ajoutez quelques lamelles d'avocat et saupoudrez de fromage de chèvre émietté.
Placez quelques demi-tomates cerises et saupoudrez de graines de sésame.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Nappez légèrement de vinaigrette kombucha césar
Roulez délicatement le concombre autour de la garniture pour former un rouleau. Utilisez un cure-dent pour maintenir le rouleau fermé si nécessaire.
Répétez l'opération avec les autres tranches de concombre et les garnitures.
Disposez les rouleaux sur un plat de service et garnissez de feuilles de basilic frais hachées.
